La patata tiene interesantes y curiosas historias a su alrededor. Su consumo se remonta a unos 7.000 años aproximadamente y su origen procede de América del sur. Llegó a Europa en el siglo XVIII. También ha tenido su aventura fuera de la Tierra ya que en Octubre de 1995 fue el primer vegetal que se cultivó en microgravedad a bordo de la nave espacial Columbia.
Se estima que el 80% de la producción de patatas se cultiva en Asia y que los principales productores son China e India, siendo Alemania el primer consumidor europeo. Actualmente está considerada como el cuarto cultivo más importante a nivel mundial, por detrás del maíz, del trigo y del arroz.
